Popup được tự động thoát sau s | Hoặc Click vào đây để thoát ngay
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như mắm, thịt heo xay, trứng..., bạn có thể chế biến món mắm cá lóc chưng đậm đà cho bữa cơm gia đình. Mắm chưng là món ăn có hương vị thơm ngon, dân dã và rất quen thuộc với người dân đồng bằng sông Cửu Long.
Văn hoá mắm Nam Bộ lưu giữ đầy đủ các dấu ấn của tự nhiên lẫn con người Nam Bộ. Sự tồn tại của mắm ở mức độ cực kỳ phong phú phản ánh điều kiện tự nhiên sông nước – biển đảo – nắng nóng đặc biệt của vùng này. Song mắm phổ biến ở Nam Bộ không chỉ vì ở đây có nhiều nguyên liệu và có điều kiện thuận lợi cho việc chế biến. Sự phát triển của mắm một phần khác còn vì nó rất phù hợp với con người Nam Bộ.
Mắm kho miền Tây đúng chuẩn là phải kho bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được làm độ mấy tháng có vị mặn và chua nhẹ. Khi nấu, phải có thịt ba rọi và cá, có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, cá lóc hoặc có thêm tép đất thì càng tuyệt vời. Mắm kho khi hoàn thành thường được ăn với cơm trắng để nguội...
Vui lòng đợi ...
